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2019加盟品牌TOP100出炉,没get到这些等于白看!

2019-03-17 19:54   来源:网络整理       作者:Admin   

交了几百万加盟费却给品牌当“孙子”;合同还没签完品牌商就拿着钱跑了;本钱被骗光了最终店也没开起来…… 过去,大批怀揣创业梦想的餐饮人,为加盟花了一笔又一笔“冤枉钱”,却仍然摸不出门道,如履薄冰。 今天,福音来了。 3月13日,在CCFA新消费论坛-...

交了几百万加盟费却给品牌当“孙子”;合同还没签完品牌商就拿着钱跑了;本钱被骗光了最终店也没开起来……

过去,大批怀揣创业梦想的餐饮人,为加盟花了一笔又一笔“冤枉钱”,却仍然摸不出门道,如履薄冰。

今天,福音来了。

2019加盟品牌TOP100出炉,没get到这些等于白看!

3月13日,在CCFA新消费论坛-2019中国连锁餐饮峰会上,美团点评联合中国连锁经营协会发布了“2019中国餐饮加盟榜TOP100”以及《2019中国餐饮加盟行业白皮书》(以下简称《白皮书》,长按文末小程序码 获取完整版 )。

这份基于平台海量数据,从餐饮创业者立场出发的加盟榜单和《白皮书》,率先对国内餐饮加盟市场做了系统的总结和梳理,为餐饮行业同仁提供了参考,同时也给了广大餐饮创业者一个指引。

2019加盟品牌TOP100出炉,没get到这些等于白看!

透过榜单及《白皮书》,餐饮创业者可以清楚地了解加盟市场的现状、趋势及TOP100品牌,今日新闻,找到适合自己的品牌,减少因信息不对称带来的投资风险。  

接下来,红餐(ID:hongcan18)为您一一解读。

加盟现状  1 品牌化、连锁化成大趋势  

先来看两组对比数据:

①美团点评数据显示,2018年连锁门店的增长率是23%,远远高于餐饮大盘的增长速度。

②据美国餐饮协会公布,2018年美国共70万家餐饮门店连锁化率的程度已达30%。而在中国,这个数据仅为5%,差距是6倍。

“中国餐饮业走向品牌化、连锁化的发展趋势已经明确。 接下来是中国连锁餐饮巨大的机会期, 同时,也意味着各大连锁餐饮品牌来到了竞争最激烈的时候。”美团点评高级副总裁、到店事业群总裁张川表示。

2019加盟品牌TOP100出炉,没get到这些等于白看!

△美团点评高级副总裁、到店事业群总裁张川

在他看来,随着城镇化率的提升与人口结构的变迁,消费者对品牌关注度的提升带来了供给侧改革后,中国餐饮的连锁化率将大幅提升。未来,单枪匹马的小店将面临淘汰,少量优质企业将借助品牌和规模优势赢得更多红利。

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除了发展速度越来越快外,中国餐饮连锁的发展还出现了另外两个明显的趋势:

往老百姓多的地方去,从一二线城市走向三四线城市,落地在更多的城市;

与目标客户越走越近,从商场走向社区,社区店的增长远远高于商场店。

2 加盟市场从高速失序到整合规范  

伴随着连锁化的发展,连锁品牌进行区域拓展和下沉的重要渠道——加盟的重要性也在显著提升。

《中国餐饮报告2018》显示,全国门店数最多的20个品牌,90%以上的连锁方式包括加盟,加盟热潮已然兴起,但同时也衍生了一系列问题,比如加盟信息参差不齐、加盟骗局频现、市场加盟审核机制缺失……

高速但失序,正是当前国内加盟市场的现状。  

2019加盟品牌TOP100出炉,没get到这些等于白看!

国内市场上相对成熟的加盟品牌多处于高速发展抑或发展减缓阶段,在这个阶段,加盟品牌迅速扩张,但市场集中度低、竞争激烈。

同时,由于进入门槛较低,仍有大批弱管控模式的加盟品牌涌入市场,这部分品牌快生快死,成为拉低整体行业的负向因素。

美团点评本次发布的《白皮书》预测,未来市场将会出现一批领军品牌,扭转当前局势。他们一方面会占据更多市场份额,提升市场集中度,另一方面也将形成成熟的管理体系,引领行业走向规范。

TOP100品牌  

众所周知,美团点评聚焦Food+Platform,以“吃”为核心,深耕餐饮行业,是市场上掌握餐饮行业数据最多的平台,只有它,才有这样强大的数据能力完成2019中国餐饮加盟TOP100榜单。

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据了解,美团点评做榜单的过程就像是用数据和信息的筛子来淘金,通过一层一层筛选,用不同型号的筛子把沙子淘出去,把金子留下来。

一号筛是合规筛,把那些有无特许经营法律纠纷、重大事故、不符合加盟基本条件的品牌筛出去;二号筛是规模筛,将门店数量最多的840个品牌筛选出来,同时把只做直营门店、关闭加盟或者只向小范围加盟、只做内部加盟的品牌筛出去;最后是优质筛,从品牌实力、加盟门店经营情况、消费者认可度三个维度对品牌进行评估,最终才把TOP100餐饮加盟品牌筛出来。

2019加盟品牌TOP100出炉,没get到这些等于白看!

这份榜单怎么看?释放了哪些趋势和信号?怎么判断哪个品牌适合自己?红餐(ID:hongcan18)总结了3点:

1 产地优势受青睐,今天新闻,品牌区域特色明显  

自然地理条件对当地饮食习惯有着莫大影响,饮食习惯代代相传,最终形成了各具特色的区域餐饮市场。

本次上榜品牌分布的区域特色也非常明显 ,它们依靠得天独厚的原料和产地优势,在拓展加盟中获得了更多青睐,深受投资者和消费者喜爱。

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比如,上榜的火锅品牌多诞生于“百步一家火锅店”的川渝地区;15个茶饮品牌都发源于茶叶原产地;5家卤味品牌,也多集中于发源地湘赣地区。

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